Search Results

Все элементы заносятся в единый справочник Товары и склады → Номенклатура. Перед добавлением новогоэлемента критически важно правильно определить его Тип, так как это задает логику списания сырья: Тип элемента Назначение и логика работы в системе Прим...

Для создания элемента нажмите кнопку Создать в нужной группе справочника и последовательно заполнитевкладки: 1. Вкладка «Основные свойства» Наименование: Официальное техническое название для склада и бухгалтерии (например, "Куриное филеохл. ГОСТ"). На...

Технологическая карта заводится в карточке элемента типа Блюдо или Полуфабрикат на вкладке Технологическая карта. 1. Управление периодами действия ТТК (Защита истории списаний) КРИТИЧЕСКОЕ ПРАВИЛО: Если у блюда меняется рецептура или вес ингредиента, ЗАПРЕЩЕ...

Приходная накладная (ПН) оформляется при каждом фактическом поступлении продуктов, полуфабрикатов, напитков или хозяйственных товаров от поставщиков. Оформление документа увеличивает текущие остатки на выбранном складе и формирует задолженность перед контраг...

Акт списания оформляется во всех случаях, когда продукты или готовые блюда расходуются не на прямую продажу гостям через кассу. Списание уменьшает складские остатки и относит стоимость продуктов на выбранные статьи расходов предприятия. Пошаговый алгоритм дей...

Запрет на проведение «задним числом» без согласования: Изменение или внесение документов прошлыми периодами (особенно если месяц уже закрыт) ломает себестоимость и финансовый результат. Любые исправления за прошлые дни должны быть согласованы с главным бухга...

Все операции по управлению кадрами производятся в блоке Персонал → Сотрудники. 1. Заполнение личных данных (Вкладка «Основные свойства») ФИО: Вносите полностью и без сокращений (например, Иванов Петр Сергеевич). Это исключит путаницу, если на предприят...

Привязка к должности (Вкладка «Должности») В табличной части нажмите кнопку Добавить. Выберите должность из справочника (например, Повар горячего цеха, Официант, Кассир). Если сотрудник является совместителем (например, бармен иногда выходит на смены ад...