Главное правила работы со складом в iiko

• Запрет на проведение «задним числом» без согласования: Изменение или внесение документов прошлыми периодами (особенно если месяц уже закрыт) ломает себестоимость и финансовый результат. Любые исправления за прошлые дни должны быть согласованы с главным бухгалтером. 
• Контроль фасовки: Самая частая ошибка — путаница между штуками/коробками и килограммами/литрами. Если в карточке товара стоит базовая единица «кг», а пришла коробка весом 12 кг, в документе должно быть указано количество 12, а не 1.
• Своевременность: Приходные накладные должны заноситься в систему в день фактического поступления товара. Если повара начнут расходовать и продавать товар до того, как он внесен в iiko, система зафиксирует отрицательные остатки, что исказит текущую себестоимость блюд.